Lorsqu'on vit loin de son pays, en général, on adore pouvoir retrouver des saveurs qui nous font revenir "à la maison" !

La semaine dernière, j'étais invitée à une soirée "potluck" avec mon groupe de conversation anglaise ... Il s'agit d'une soirée où chaque participant apporte un plat, et dans notre cas, un plat de notre pays ...

Je me suis régalée de nouilles chinoises, de plats népalais, de riz Indien, et pour ma part, j'ai eu envie de préparer un dessert, un dessert aux saveurs simples, un dessert classique mais qui plairait au plus grand nombre : une tarte Tatin

Tarte tatin

Ingrédients

- 4 à 5g rosses pommes

- 75g de beurre

- 4 cuillères à soupe de sucre en poudre

- une pâte à tarte (brisée ou feuilletée)

Préparation

Eplucher et couper les pommes en gros quartiers.

Faire fondre le beurre dans une poële, avec le sucre et y faire dorer les pommes. Elles doivent rester assez fermes.

Préchauffer le four à 200°

Disposer les pommes au fond d'un plat à tarte, recouvrir d'une pâte à tarte (pour ma parte, j'avais préparé une pâte brisée, mais vous pouvez choisir une pâte feuilletée)

Faire cuire 25 à 30 minutes

Laisser tiédir avant de démouler.

Servir avec une boule de glace vanille ou une cuillère de crème fraîche ...

Les participantes à la soirée l'ont beaucoup appréciée ;)

Retrouvez d'autres recettes de tartes sur le blog de Cookinette :

- Tarte aux fraises 

- Tartelettes au lemon curd

- Tarte aux poires

- Tarte aux litchies

- Tarte au citron

- Tarte pomme/rhubarbe

- Tarte tomate/basilic

- Tarte légumes du soleil

- Tarte aux poireaux

- Tarte au sucre express

- Tarte aux courgettes

J'ai beau avoir, comme on dit, "aucune activité professionnelle", mes journées n'en sont pas pour autant incatives !

Au contraire, depuis que, avec ma petite tribu, je suis installée de l'autre côté de l'Atlantique, je ne vois pas passer les heures !

La "faute" sans doute aux innombrables heures de leçon d'anglais (huhuhu ...) ou à l'emploi du temps très particulier des petits écoliers Américains (jugez plutôt : le dernier enfant a quitté la maison le matin le fait à 8h30, et le 1er a rentrer le fait à 15h, ce qui laisse peu de marge de manoeuvre !!)

Bref, tout ça pour dire que je me plonge souvent dans des idées de recettes rapides car, en semaine, le temps aux fourneaux est limité ... Pas de panique, j'en suis quand même pas encore à faire ça : beurk

La semaine dernière, je vous disais comment j'étais arrivée à faire 10 petits gâteaux au chocolat en 5 minutes (ok, 6 ...) : gâteaux au chocolat express

Cette semaine, c'est une mousse de fraises ultra rapide que je vous propose !

Elle a beau être archi simple, elle a fait son petit effet sur mes 3 lutins ...

Mousse glacée à la fraise

Ingrédients (pour 5/6 personnes)

- une boîte de lait concentré sucré

- 500g de fraise

- jus d'un 1/2 citron

- feuilles de menthe (facultatif)

Recette :

Mixer les fraises afin d'obtenir un beau coulis (vous pouvez aussi filtrer si vous n'aimez pas les petits grains ).

Verser le jus de citron dans le coulis, mélanger.

Fouetter le lait concentré et y incorporer le coulis de fraises.

Verser dans des coupelles et placer au congélateur 2 heures.

Décorer avec quelques fraises ou feuilles de menthe.

Ajoutez une lichette de chantilly et hop, dégustez !

Les becs sucrés apprécieront car évidemment le lait concentré sucré, c'est trèèèèèès sucré ..Pour ceux qui préfèreraient un sucré plus discret, vous pouvez réaliser la même recette avec du lait concentré non sucré et choisir vous-même la quantité de sucre que vous souhaitez ajouter : elle est pas belle la vie ?

J'avoue, depuis notre installation de l'autre côté de l'océan, les journées passent à la vitesse de la lumière ...Je soupçonne les Américains d'avoir des journées plus courtes en fait ...

Bref, il me faut souvent aller vite si je veux réussir à boucler mon programme quotidien !

Alors autant vous dire que cette petite recette de gâteau au chocolat, prête en 5 minutes (allez j'vous accorde 6 minutes), c'est juste du bonheur ! ça va vite, c'est facile et c'est super bon !

Sur le coup ma tribu a fait la tête quand je lui ai expliqué que j'avais fait ces gâteaux en 5 minutes, mais une fois qu'elle y a planté ses dents, elle a reconnu que même en 5 minutes on pouvait faire un p'tit goûter sympa !

Le seul truc INDISPENSABLE c'est qu'il vous faut : un micro onde et des moules silicone (soit un seul grand, soit, comme je l'ai fait, des moules à muffins) !

Gâteaux au chocolat EXPRESS

Ingrédients (pour 10 gâteaux de taille "muffins" ou 1 gros)

- 100g de sucre

- 3 oeufs

- 80g de beurre

- 200g de chocolat à patisser

- 50gr de farine

Recette

Faites fondre le chocolat et le beurre au micro onde dans un plat adapté (il m'a fallu 1 minute, puissance max)

Pendant ce temps mélangez les oeufs avec le sucre et la farine.

Incorporez le chocolat/beurre fondu à la pâte, mélangez et versez une louche de pâte dans chaque alvéole de vos moules à muffins (les moules doivent être remplis à moitié).

Faire cuire au micro onde 4 minutes à puissance maximale.

Laissez tiédir un peu avant de démouler.

Les gâteaux sont délicieux, encore tièdes, accompagnés d'une boule de glace vanille ou de chantilly ...

Vous pouvez les décorer à votre guise avec quelques fruits ou des sucres décoratifs si vous voulez une présentation plus sympa ...

La petite tribu de Cookinette est fan de la tarte au citron, vous le saviez déjà et des desserts à base de ...citron ...

Il y a quelques semaines, Mr Cookinette est revenu des courses avec un pot de lemon curd mais bizarrement, personne ne s'est jeté dessus et le pot attendait tranquillement dans le placard depuis quelques temps ... Jusqu'à ce matin, où enfin, j'ai eu envie de m'en servir pour faire un petit dessert rapide, acidulé et gourmand !

Mini tartelettes au lemon curd et framboises

Ingrédients

Pour la pâte (environ 18 mini tartelettes)

- 200g de farine

- 1 oeuf

- 100g de beurre coupé en petites dés

- 1 cuillère à soupe de sucre

- 1 cuillère à café d'extrait de vanille

- 1 cuillère à soupe d'eau

Pour la garniture

- lemon curd : une cuillère à café par tartelette

- framboises fraîches

Recette

Préparer la pâte : verser les ingrédients dans le robot et mélanger à vitesse moyenne jusqu'à formation d'une boule de pâte.

Réserver au frais 1h

Préchauffer le four à 200°

Etaler la pâte (elle ne doit pas être trop fine).

Couper des petits cercles, à l'aide d'un emporte-pièce ou d'un verre.

Garnir des mini moules à tartelettes de fond de pâte.

Piquer les fonds de tarte à la fourchette et faire cuire à blanc environ 8 minutes.

Laisser refroidir

Garnir chaque tartelette d'une cuillère de lemon curd et diposer une framboise au dessus.

NB : nous avons utilisé du lemon curd tout prêt mais bien entendu cette recette sera encore meilleure avec le lemon curd que vous aurez préparé avec gourmandise 

Voilà une idée de recette pour le goûter (ou le petit déjeuner) qui plaira aux petits comme aux grands !

Très facile à faire, la seule contrainte c'est qu'il ne faut pas s'y prendre 30 minutes avant ... Le petit pain au lait, c'est une recette pour gourmands un peu patients ...

Vous pouvez les faire natures, ou y incorporer quelques pépites de chocolat ...

Vous pouvez les déguster tièdes, tels quels, ou avec un peu de beurre et confiture ...avec du miel ... du Nutella ...

Bref, le petit pain au lait c'est parfait !

Petit Pain au lait

Ingrédients (pour une dizaine de petits pains)

- 550g de farine

- 2 cuillères à café de levure sèche (levure de boulanger)

- 10g de sel

- 60g de sucre

- 180 à 200ml de lait

- 2 oeufs + 1 jaune

- 125g de beurre ramolli

- pépites de chocolat (optionnel)

Recette

Au robot, avec le crochet (mais vous pouvez également faire cette recette à la main)

Mélanger la farine tamisée, avec le sel, le sucre et la levure, dans le bol du robot.

Creuser un puits et y verser les oeufs battus, ainsi que 180ml de lait tiède.

Mélanger à vitesse lente une dizaine de minutes.

Si besoin, ajuster la quantité de farine ou de lait afin d'obtenir une boule de pâte lisse et souple.

Couvrir et laisser reposer 2h

Au bout de 2 heures, pétrir délicatement la pâte à la main.

Découper une dizaine de petites boules et les placer sur une plaque recouverte de papier cuisson (attention à bien les espacer). Vous pouvez incorporer quelques pépites de chocolat, si vous le souhaitez.

Laisser reposer encore 1h30 à 2h

Préchauffer le four à 200°

Avant d'enfourner, badigeonner chaque petit pain avec un jaune d'oeuf mélangé à un peu de lait et de sucre

Cuire 15 à 20 minutes